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Unsere Produkte und Angebote...
„Miär gänd was miär händ"
Nach diesem Motto wollen wir Ihnen unsere Produkte und Dienstleistungen anbieten. Das soll heissen:
- Wir geben unser Bestes - unser ganzes Wissen, unsere Erfahrung und unsere Leidenschaft - bei der Gewinnung, Verarbeitung und Pflege unserer Produkte.
- bei uns werden Sie immer "nur" diese Produkte kaufen können, welche wir gerade haben und herstellen, oder lagern können - also saisonal, frisch und authentisch.
- Wir legen Wert darauf, unsere Produkte möglichst komplett verwerten zu können. Und da ein Tier nicht nur aus Filet besteht, ist es schön, auch hochwertiges Hackfleisch, Geschnetzeltes, Voressen etc. anbieten und nutzen zu können.
- Unsere Tiere bekommen keine chemischen Futterzusätze oder Antibiotika zur Steigerung des Wachstums etc.! Es werden auch keine Antibiotika proforma eingesetzt, sondern nur, wenn ein Tier krank ist. Dann wird es von unserem Vertrauens-Tierarzt behandelt und gesetzliche Fristen nach Verabreichung von Medikamenten werden streng eingehalten.
Nach diesem Motto wollen wir Ihnen unsere Produkte und Dienstleistungen anbieten. Das soll heissen:
- Wir geben unser Bestes - unser ganzes Wissen, unsere Erfahrung und unsere Leidenschaft - bei der Gewinnung, Verarbeitung und Pflege unserer Produkte.
- bei uns werden Sie immer "nur" diese Produkte kaufen können, welche wir gerade haben und herstellen, oder lagern können - also saisonal, frisch und authentisch.
- Wir legen Wert darauf, unsere Produkte möglichst komplett verwerten zu können. Und da ein Tier nicht nur aus Filet besteht, ist es schön, auch hochwertiges Hackfleisch, Geschnetzeltes, Voressen etc. anbieten und nutzen zu können.
- Unsere Tiere bekommen keine chemischen Futterzusätze oder Antibiotika zur Steigerung des Wachstums etc.! Es werden auch keine Antibiotika proforma eingesetzt, sondern nur, wenn ein Tier krank ist. Dann wird es von unserem Vertrauens-Tierarzt behandelt und gesetzliche Fristen nach Verabreichung von Medikamenten werden streng eingehalten.
Fleisch und Wurstwaren
Je nach Saison haben wir verschiedene Fleisch- und Wurstwaren. Das sind einerseits Trockenwürste und Aufschnitt zum Rohessen, andererseits aber auch Grillfleisch und Fleisch zum Braten und Kochen (Bratwürste, Steak, Koteletten, Hamburger, Plätzli, Hackfleisch, Geschnetzeltes, Voressen, Haxen etc.).
Aufschnitt/Wurstwaren aus Ziegenfleisch - eine Spezialität - schmeckt wie gewohnt, nur besser! Seit einiger Zeit lassen wir von unserem Metzger verschiedene Wurstwaren aus Ziegenfleisch herstellen - eine Spezialität die es so nur bei uns gibt! Dies sind Bratwürste, Cervelats, Pfefferwürste und Fleischkäse. Fleischportionen aus dem Gefrierschrank - zu Ihrem und unserem Vorteil! Unser Fleisch (ausgenommen Aufschnitt/Wurstwaren und Trockenfleisch) verkaufen wir in ca. 2er-Portionen aus dem Gefrierschrank - zu Ihrem und unserem Vorteil! Das qualitativ hochwertige Fleisch mit sicherer und eindeutiger Herkunft ist damit lange haltbar, was uns erst ermöglicht, es Ihnen direkt vom Hof anbieten zu können. Durch den Tiefkühlprozess werden zudem Bakterien etc. vernichtet und der Verderbungsprozess wird für längere Zeit unterbrochen (ca 1 Jahr und länger). Mit diesem Verfahren stellen wir sicher, dass nicht unnötig viele Tiere geschlachtet werden und dass keine wertvollen Lebensmittel verderben. Die Lebensmittel können entweder zu Hause weiter eingefroren, oder nach dem Auftauen problemlos eine Zeit im Kühlschrank gelagert werden - wie offen gekauftes Fleisch auch. Unsere Dienstleistung an Sie: das Fleisch ist fertig portioniert, vacuumiert und beschriftet. Wir haben je nach Saison Portionen von Rind-, Kalb-, Lamm- und Gitzifleisch. Frischfleisch - Mischpakete Auf Vorbestellung verkaufen wir Ihnen gerne auch Mischpakete - Sie kaufen z.B. ein halbes Kalb und wir besprechen, wie wir das Fleisch für Sie aufbereiten dürfen - wie portioniert, geschnitten etc., das gibt dann das Mischpaket mit z.B. Hackfleisch, Geschnetzeltes, Hamburger, Bratwürste, Steak, Plätzli etc. Je nach Saison bieten wir so Rind-, Kalb-, Lamm- und Gitzifleisch an. Zögern Sie nicht, sich unverbindlich über die Möglichkeiten, Mengen etc. zu informieren, wir beraten Sie gerne! Das aktuelle Angebot finden Sie hier: |
Hof-Besichtigungen für Gruppen
Unser neuer Stall (2017) und die vielen Tiere bieten allerlei Interessantes zu sehen und zu erfahren. Gerne stellen wir Ihnen auf Voranmeldung unseren Betrieb vor.
Auf Wunsch organisieren wir für Sie auch gerne das Mittag-/Abendessen oder weitere "Sehenswürdigkeiten" in der Region. |
Zuchttiere - Ziegen und Böcke
Eine grosse Leidenschaft seit Jahren ist die Ziegenzucht. Daher haben alle unsere Ziegen Papiere und sind im Zuchtbuch registriert. Hauptsächlich züchten wir die beiden ProSpeziaRara-Rassen „Bündner Strahlenziege“ und „Pfauenziege“. Bei uns können laufend Ziegen, Böcke und Gitzi gekauft werden.
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Bergkäse (Ziegenkäse und Kuhmilchkäse)
Auf unserem Betrieb produzieren wir Kuh- und Ziegenmilch, oder besser gesagt, unsere Tiere machen das für uns ;-). Zur Zeit stellen wir aus Kapazitätsgründen unseren Käse nicht mehr selber her. Doch es freut uns, dass unsere Ziegenmilch nun von einer Hofkäserei im Muotathal zu feinstem Ziegenkäse in verschiedenen Sorten verarbeitet wird. Dieser Käse ist bei uns im Hofladen erhältlich. Bitte informieren Sie sich über die Verfügbarkeit.
Ebenfalls haben wir im Hofladen einen feinen Alpkäse, der von einer Alp in der Nähe unseres Betriebes hergestellt wird. |